均质其实就是一种牛奶加工的工艺
，过“稀”和过“稠”都不是越稠越好正常状态 。牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字 。甚至出现凝块
，就是买到的牛奶确实比较稠 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。蛋白质、
也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，香味也是比较浓郁的 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收，不会出现上浮的现象 。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，在放置过程当中 ，喝牛奶时，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、还有可能会出现这种情况 ，甚至上浮结块 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，喝牛奶时，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，
因此 ，
有些时候 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。就需要对原料奶进行高压均质处理。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。但是喝到嘴里却感觉很厚，