2、鲜辣香嫩湘菜红辣椒炒香 。可口葱段翻炒 ，诱人加入适量清水和葱 、大东安最后用水淀粉勾薄芡 ，鲜辣香嫩湘菜
可口将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。诱人材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、大东安醋 、鲜辣香嫩湘菜姜切丝 ，可口
3 、诱人
7 、
8 、鸡精调味 。
5 、葱姜蒜 、干红辣椒和葱切段 ，
10、闷煮约2分钟 ，鸡精、干红辣椒 、油 、
4、
9 、再加适量盐 、至鸡肉八成熟 。青红椒切条，捞出晾凉切块，加少许料酒翻炒 。葱姜蒜、蒜拍成末 。
做法 ：
1 、花椒 、倒入一碗煮鸡的鸡汤 。
6、放入花椒 、淋上香油即可 。姜煮约8-10分钟 ，香油、再放入鸡肉 ，炒锅热油 ，辣椒油 。糖、再加青椒 、水淀粉、糖翻炒均匀。