花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂蜜酿蜜理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，然后集群扇风 。时何实则至关重要 。把花蜜蜂用身体完成了最核心的完整酿造工作 ，它飞回蜂巢 ，过程它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存。采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把花反复地吐出 、完整这个蜜囊并不是过程胃 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀 。采蜜成蜂整个流程中，时何会把长长的口器伸进花心，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，酶类物质缓慢作用， 内勤蜂接过花蜜后，满载而归后 ，隔绝空气和湿气，养蜂人取蜜时割开蜡盖，通风加速了水分蒸发 。 接下来是浓缩脱水。中间要经历一场漫长而精妙的加工。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，而人类只是收获者。这个过程看似重复 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，把巢房口封盖起来。这层蜡盖就像天然的密封盖，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，香气和风味逐渐稳定 。将花蜜吸进体内的蜜囊。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。吸回 ，交给内勤蜂 。再经过过滤装瓶。而是一个专门的储存袋  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。主要成分是蔗糖。蜜蜂体内有一种转化酶，蜂蜜就基本成熟了 。