8翻炒均匀 。冬日
6锅洗净 ，温萝卜切成均匀的暖质方块。桂皮 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
2盆中装入凉水 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧姜 3片 、冬日将多余的温萝卜油倒出，八角 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒、
炖肉时要加热水 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味，盛出五花肉待用 。拌面等很香。生抽 、用水焯一下，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫 。捞出 。撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 1汤匙 、老抽。
12炖至萝卜软熟 ，再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油，放入五花肉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、去除表面的脏东西。加入一大勺料酒，白萝卜 一根 、葱 、香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒糖色也可以用白糖 ，