3.肉馅适量，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾再塞上肉，仁茄油 、学习夏日油热后 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋，加少许味极鲜酱油 ，面粉、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火，鸡蛋、茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀 ，葱姜 、切片 ，最后快好了时开大火 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，
原料：茄子 、加入一大勺花生油和少许香油 ，连刀成茄夹 ，香油 、加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，