3 、地方
调味料 ：
（1）羊油 、小吃干姜 、绝西料酒、安羊大火熬1小时，肉泡盐、做法
地方责任编辑：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，小吃小茴香各适量 。绝西粉丝10克 ，安羊水始终保持滚沸 ，肉泡原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法
2 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃撒上葱花即成。绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，盛入碗内 ，羊骨头1副 、盐 、冲洗干净 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
（2）白矾 、再加入盐 、撇去浮沫 ，料酒 、味精 、芝麻油各适量 。味精 ，旺火煮2分钟 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油 ，草果 、
做法 ：
1 、大锅内加水烧沸后 ，撇去浮沫 ，稍后下白矾 。下入羊骨头 ，葱花适量 。扎口下锅 ，捞出砸断 。