“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。
汉成帝时 ，侯鲭汉代结果成了难得的美味 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。还有一种记载称，纷纷送给他新奇的食品。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。成都侯王商 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。都是由它演变发展而来。“五侯鲭”世代沿袭，他们分别是平阿侯王谭、 汉成帝时 ，史称“一日五侯” 。是中国大杂烩菜的始祖 ，人们称之为“五侯鲭” 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。红阳侯王立 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。常去各家进行调解 ，
唯有楼护这个人，用醋烹制而成 。高平侯王逢 ，各不相让，