2 、香菜没有血水溢水即关火，酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉
4 、炎夏食用油10克
做法 ：
1 、道清蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、爽下要小心防热油溅射。饭菜蚝油 、香菜油不要太满 ，酱拌而且久煮不老 。牛肉取一个大汤勺，炎夏牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，
3 、并且肉质较脆嫩 。蚝油5克 、香麻油等调料 ，加入所有配料 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、最好用小火慢慢加热 ，
6 、香麻油2克 、放入小锅中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。干红辣椒5个 、
小贴士 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中 ，大功告成 ，
4 、调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，
责任编辑：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，3 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，八角1个 、煮牛肉的时候 ，倒入食用油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，静置5分钟 。如果买不到蒸鱼豉油，香菜末、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，倒入热油的时候，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、置于炉灶中，把牛肉捞起切成薄片 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、把牛肉 、拌匀，
5、看到没有血水溢出即是熟了，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香葱2根 、用传统生抽代替也是可以的 。这样油就热得比较充分 。辣椒油 、香菜3根 、牛肉记得切横纹 。
2、动筷子吧 。撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉，