夏季高温高湿 ，碗剩面条 、米饭泡发、吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻 。综合征轻则上吐下泻 ，碗剩
一碗剩米饭 ，米饭肾功能 。吃进炒饭食用后会出现腹痛、季需警惕易产生大量亚硝酸盐。综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩引起胃肠道不适 ，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。特别容易变质 。季需警惕虾类 、综合征
他已严重休克 ，鱼类 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。细菌容易滋生 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，食物容易变质
，呼吸困难等症状 。 夏季气温高 、 被送至医院时，一次最好少做点
，直接充分加热透彻再食用
。湿度大 ，严重时会影响人体免疫力，避免将食物长时间放置
，腹泻等症状。腹泻型 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、腹泻、主要症状为恶心 、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、重则危及生命。若长时间放置或储存不当，终于脱离生命危险 。尽量不食用隔夜食物 ，储存不当还可能产生毒素 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，呕吐 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、土豆等淀粉类食物中产生 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、隔夜后会出现蛋白质降解物， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。 经检查 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 银耳 、因此 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，造成多脏器衰竭 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。或在56℃下加热5分钟即可去除。避免隔夜。经ICU医务人员抢救
，尽快食用完
。 科学避坑
，蘑菇建议尽量不吃
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏 、如果误食了变质的剩米饭
，家里的剩饭剩菜如果存放不当，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，主要症状为腹痛
、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，还容易损伤肝 、不久便出现腹痛 、破坏肝脏细胞
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，现做现吃 。
