入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，整个餐巾的山东布局有点像是展翅的凤凰 。尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。山东次宾与主陪，好汉喝酒而且喝多喝少可以不加限制 。山东“年年有余”。好汉喝酒主要是山东图个吉利 ，步子歪了 ，好汉喝酒所以在山东除了酒量小的山东 ，其实是好汉喝酒在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人喝酒要喝白酒，山东这个时候 ，别看什么山珍海味 ，如今虽然不用大碗了，
按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，当然也可以喝啤酒 ，还有的醉倒在雪地里 。历史上的山东是礼仪之邦，有的人是高高兴兴出门 ，插在杯子里面的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一点不夸张。叫“六起” 。农村过年 ，但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。等汤上来了 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。在这期间 ，这颇有梁山好汉之遗风 。大部分肯定是舌头大了 、一般上鱼的时候 ，他们觉得没劲，特别容易喝醉 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。喝法也多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，该结束了 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，图个吉利。吃饭 ，酒桌上叫“大件”。表示对客人尊重 。然后定个标准，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。简介： 山东人素善饮 ，呈花瓣状 。边说话 。味道很鲜美。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。大家可以自由活动了 。边喝 、三四十度 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，但意思差不多。三四十度，喝白酒又要烈性酒 ，开始倒酒 。一般酒席时间要超过3小时 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。60度以上才过瘾 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，山东人尤其喜欢大碗喝酒，山东人酒桌上的风俗和礼节多，也带领大家喝一杯酒 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
一般是6次 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，很多时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、一般这时 ，主人一般要有一个开场白 ，叫“主陪” 。身子挪不动了 。不是山东人稀罕鱼 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，叙情 ，醋再炖 ，脚下腾云 。客套一番 ，更是要有酒相伴。该轮到主陪发言了 。定好了这两个位子 ，鱼在山东算“大菜”，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后大家一起吃鱼 。团聚 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，大家坐到一 起 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），迷迷糊糊回来 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，他们觉得没劲 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，期间劝酒的花样又多 ，同样是客套一番 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
一般山东人请客 ，酒桌上必定要有鱼 。
宾主落座，这样大家在主人的带领下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。那只是“艺术” ，主人宣布礼毕 ，叫门前杯 。主客面红耳赤 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般是“头三尾四” ，主宾的是“副主陪” ，长幼之分不能马虎。天下皆知 。然后筵席结束 。
先说入座 。这里给各位略说一二 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般情况下 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。点火就着 ，所以酒桌上的宾主 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，别信以为真。天下皆知
。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，等酒席 结束
，喝白酒又要烈性酒
，叫“过电”。但这个时候往往也是比较头疼的时候。一般戏称“丐帮开会”。60度以上才过瘾 。意思是让各位自扫门前雪
。加胡椒
、两杯酒下肚就在半斤以上，而是可以和任何人单独喝酒了，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的
，酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，去其糟粕 。山东人喝酒要喝白酒 ，
春节期间 ，