5.掌心抹油 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎转小火 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧一小勺老抽、团圆
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米转小火 ，肉丸加入姜末 、喜迎盐、中秋两个鸡蛋 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、少量盐 、少量生粉加清水调匀，鸡精、三勺盐、鸡精 、胡椒 、生粉30克、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 ，
搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，一大勺料酒、生粉 、清水 、西兰花一个（摆盘用） 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉、加入半锅清水，倒入锅中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、糯米100克 、洗净 ，一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，