4 、做道取出，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒。雀开
2、粉丝龙口粉丝1把、开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼葱、孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，
原料：1斤左右的开屏鲈鱼1条 、撒葱花，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒中间段由背部下刀切割，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，浇热油即可 。蒸鱼豉油 。拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚 ，
调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱切葱花 ，
做法 ：
1 、
入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。剁椒半碗、生姜 、切去头部及尾部，3 、淋上蒸鱼豉油 ，