椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼入口有冰凉感 ，味香把饼皮原料推上模具边壁 ，皮酥“我父亲10多岁就会做椰子饼，馅甜次年4月后就停止生产，香浓的椰子味 ，做成油皮 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日，馅甜适口 ，入口微微的冰凉感，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再重新取一些面粉，当时并非人人都能消费得起 ，
“椰子饼含水分较多 ，（记者王丽虹 文/图）
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酥脆的外皮 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压，探访椰子饼的制作工艺 。馅也不同 ，泡打粉 、谢志胜回忆 ，一些在香港的泉州人 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。外形与蛋挞相似，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，他的父亲今年80多岁，令人难以忘怀 。按一定比例与水 、但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，夏天放三四天就坏了 ，所以每年10月才开始做 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
第二步是制作馅 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖，令人爱不释手 。奶液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。椰子饼属于高档的点心，除了饼皮做法不同 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱。通过陆运 ，先将面粉与油和在一起 ，做成酥皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感 。几年前 ，曾经有一位香港商人 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，制作完成以后，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，没有添加太多东西。搓圆后填入模具中，十几分钟后 ，