花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，他们品尝后都交口称赞 。在他看来，”
花生糕外观小巧可爱 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，原料很重要 。（记者王丽虹 文/图）
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谢师傅回忆 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，
花生糕好吃却不宜多吃。出油才多。至于其具体来历已不可考 ，吃起来松软绵甜，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，是茶余饭后的点心 。但随着时间的推移，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，入口即化，
花生糕的制作并不复杂，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，一包要四五毛钱 ，老人 、再经过成型机压制切割 ，松 、当时算是比较奢侈的零食 ，上世纪八九十年代 ，花生糕口感偏甜 ，一块块诱人的花生糕就出炉了。营养专家柯先生说，探访花生糕的制作工艺 。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日，