3、出豉花椒和白酒 ，无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，
2 、容鸡
3、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，无油
小贴士 ：
1、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉鸡爪清洗干净 ，
原料：鸡爪700克、
所以一般口味的不需加盐了 ，蚝油1小勺 、花椒少许 、老抽1小勺 、4 、桂皮、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳用勺子压碎，大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、水中加入八角 、豆豉 、加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2、葱姜适量 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。加入少许豆豉，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳汁1小勺 、然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的 ，糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪做出来更好吃 。煮好的鸡爪捞出 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许腐乳，八角 、
4 、斩去脚趾尖 ，
做法 ：
1 、加入蚝油、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮一块 、水中加入一小勺白酒、蒸出的鸡爪颜色好 ，高压锅是蒸东西的神器，白酒1小勺。