主料 ：猪肉丝、鱼香肉丝
9 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝
13 、鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，也剁碎切末 。笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝
10 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
2、笋炒小火炒出香味。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分，
8 、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒青笋切丝 、炒匀后即可装盘 。扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。青笋 、
11 、
6 、放入青笋丝和木耳丝 。
香醋一勺 、白糖半勺做法 ：
1 、葱蒜 、下入肉丝 。上浆 。木耳泡发后切成丝 ，快速滑炒。
4 、快速翻炒几下 。勾个薄芡 。转大火，肉丝炒上色后 ，
3 、蚝油一勺 、倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精 ，锅内热油 ，
14 、温油，
12 、半勺白糖翻炒 。姜蒜末，一点儿味精 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末。大部分材料集体照。
7、淋入蚝油一勺 。
5 、蒜末 、