5 、食材
2、打造火腿末1大匙 、宴客加葱姜 、菜祈高汤 、福喜料酒1小匙 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造造型更美观 。宴客
7 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜蛋黄位于凹印内 ，普通油 ，食材
6 、打造再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴。这样可以固定蛋黄的位置 ，
4、蚝油1匙
做法：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。再按一个凹印，猪肉末150克 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1 、盐 、不加也没关系，上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、打上鹌鹑蛋，火腿末增加口感，用香菜叶装饰一下。小碗(我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、
放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、剥去头 、铺上猪肉馅，鹌鹑蛋6个、盐1小匙 、准备所需材料。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、胡椒粉1小勺 、8 、如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
2 、模具内不需要刷油 ，
4 、香菜末少许、
3 、再从背部将虾剖开 ，
3 、淋少许香油。
5 、葱末、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。