原料 ：黄瓜两根 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条香油20克 、菜凉
拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条鸡精、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、香油20克 、白糖两大勺、生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，