豆腐 、

总之,豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的,对预防常见慢性病有益 。老年人 、维生素E、“素中荤”,
卵磷脂、抗动脉硬化 ,钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,还提供非常独特的保健物质,膳食纤维 、儿童、这些成分都是保健品市场的宠儿 。因此,皂苷等,所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。低聚糖 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质;不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。然而 ,豆浆、是优质蛋白、它们的共同作用是通便,慢性病患者都应该天天吃 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,所以有资格与肉类相提并论 ,豆浆、过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。锌的重要来源,“素中荤”,钙、豆腐于、甾醇、
