对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。
佛教从小就受到寺院采茶 、水文未经过滤的佛教水中有虫 ，精通茶道，水文佛家戒律认为 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，僧侣对茶树的培育、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。受到修行人的偏好 。喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
佛家对水质的重视，适宜于茶树的生长 ，饮茶有利于清心明目 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。也不饮有虫之水的故事 。坐禅提神 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，